coffee story/아프리카 커피2 에티오피아 구지 사키소 내츄럴 G1 구지 함벨라 커피에 이어 새롭게 내려본 구지 사키소!!!! 예가체프/구지/시다모 근처 보베아 우케 농장에서 가공한 사키소 커피! 은근 기대가 됩니다. 정식 명칭은 Bobea Uke Dry Coffee Processing Station 로스팅하고 1시간 정도 된 커피! 하리오 V60 핸드드립! 날씨가 덥지만, 사키소 커피의 특징과 맛을 테스팅해야 하는 관계로 핫 커피로 마셔봅니다. 고도 1900~2300m 내츄럴 방식의 사키소 커피! 컵노트는 구아바, 오렌지, 허니, 다크초콜릿! 실제로 마셔본 결과 에티오피아 커피의 특징인 과일향과 산뜻한 산미가 입안에서 굉장히 좋으며, 특히, 단맛이 좋으며, 산미가 너무 강하지 않아서 처음 커피를 시작하시는 분들도 좋아 하실 것 같네요. 커피의 후미는 약간 씁쓸하면서 초.. 2021. 7. 26. 에디오피아 구지 함벨라 Natual G1 에디오피아(국가명) 구지(지자체) 함벨라(지자체 지역구) Natual(가공방식) G1(등급) 에디오피아 커피는 예가체프, 시다모, 하라가 등등이 우리에게는 많이 알려져 있답니다. 하지만, 작년에는 코케허니가 상당한 인기를 끌었지요. 올해 만난 구지 함벨라 커피는 꽃향기와 과일의 상큼한 산미가 상당한 매력을 보여주고 있네요. 이번에 내린 구지 함벨라 G1은 등급이 높아서 그런지 콩이 제법 균일하고 디펙트도 적지만 작은 콩들이 많이 섞여 있네요 콩 색깔도 사진보다는 노란빛을 많이 띄는데 내추럴커피의 특징을 잘 보여주는것 같아요 스트롱 홀드 S7으로 로스팅 시작! 1분 20초에 터닝포인트! 1차 크랙 동시에 배출! 콩의 부피는 그렇게 커지지 않았네요. 밀도도 그렇게 단단하지 않은 것 같아 로스팅 투입 온도 1.. 2021. 7. 21. 이전 1 다음
